BOTERKOEK
Benodigdheden:
- Kom, bakvorm voor boterkoek
- Oven
- Mixer met kneedhaken
- Broodmes, vork
- Eventueel eierscheider
- Schaaltje om ei te roeren
- 250g bloem
- 225g boter
- 150g witte basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 mespuntje zout
- 1 ei
- Variatie: gember
Bereiding:
Scheid het eigeel van het eiwit.
Vet het bakblik in.
De boter in stukken snijden en in de kom doen.
Voeg de suiker, bloem, vanillesuiker, zout en het eigeel toe.
Verwarm de oven voor op 160°C.
Kneed het geheel met kneedhaken of uw handen.
Verspreid het deeg in de bakvorm.
Roer met een vork het eiwit licht door elkaar en bestrijk het deeg ermee.
Maak eventueel een ruitjespatroon met de achterkant van een broodmes.
Zie hieronder.
Plaats in de oven en bak 40 min op 160°C.
De boterkoek is gaar als hij lichtbruin van kleur is.
Laat de boterkoek afkoelen in de bakvorm.
Variatie tip:
Voeg aan het beslag wat gember toe.
Download pdf Terug naar Recepten
